Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz

Refeições para estimular crianças a comerem bem é assim: criações todos os dias!!!

Hoje resolvi fazer bolinho de arroz... no meu caso fiz uma quantidade propositalmente maior ontem, guardei na geladeira e hoje usei-o para o jantar...

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 ovos

100g queijo tipo parmesão ralado

3 fatias de queijo mussarela picados em pedaços pequenos (1-2 mm x 5mm)

½ xícara (chá) de salsinha picada

½ xícara (chá) de cebola picada e refogada no azeite 

Farinha de trigo, o suficiente para dar o ponto adequado de se fazer queneles com a "massa"

Sal a gosto

Óleo, o suficiente para fritar

Modo de fazer

Em uma tigela coloque o arroz, abra o centro, acrescente os ovos, os queijos, a salsinha, a cebola refogada e o sal. Também pode-se acrescentar pimenta do reino ou pedacinhos picados de pimenta biquinho.

Com auxílio de 2 colheres de sopa, usando a técnica de quenele, molde os bolinhos e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados. 

Retire-os do óleo e deixe escorrer o excesso de gordura no papel abservente e sirva.

O sucesso é garantido!