Fricassé de Frango

Fricassé de frango

Ingredientes

Peito de frango 1 Kg

Cebola 2 unidades picadas

Alho 6 dentes

Palmito 4 pedaços em conserva

Azeitona 1 xícara

Milho 1 xícara

Requeijão 1 vidro

Sal a gosto

Cheiro verde

Azeite

Preparo

Numa panela de pressão refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar sal e colocar o frango e posteriormente adicionar água, cobrindo todo o frango, fechá-la e deixar no fogo por uns 20-30 minutos em fogo baixo. Esperar esfriar um pouco e desfiar o frango.

Adicionar o palmito, a azeitona, o milho, o cheiro verde e por fim o requeijão.

Se quiser gratinar, coloque muzzarela e parmesão sobre o fricassé, leve ao forno e sirva.

Opções:

Servir com batata palha e arroz

Usar para recheio de torta, porém neste caso o ideal é não adicionar o requeijão e sim catupiry no meio do recheio.