Purê de frutas

Purê de frutas - há muitos usos para purês de frutas, como símples molhos a suflês. A forma de fazê-los depende da textura da fruta, pois frutas silvestres e banana podem ser batidas de imediato e frutas duras como a maçã deverá ser cozida antes.   No caso de morango ou outras frutas silvestres use: 25% de frutas bem maduras 25% de frutas recém amadurecidas - para dar cor 50% madura, porém firmes.   Acrescente umas gotas de limão para acentuar o sabor. (também pode-se usar suco de laranja)   Bata a fruta no liquidificador, porém não bater em demasia para não criar espuma. Depois passe a fruta numa peneira para remover as sementes. O purê está pronto para o uso. Para adoçá-lo use açúcar de confeiteiro a gosto